Beza Coklat Compound Dan Coklat Masakan

Kamis, 15 April 2021

BEZA COKLAT COMPOUND. Apa bezanya ya.

Jenis Jenis Coklat Masakan Kegunaan Serta Cara Simpan Agar Tahan Lebih Lama

Jika berkunjung ke pasaraya atau kedai menjual barangan kek anda boleh jumpa bermacam-macam jenis coklat masakan yang dijual.

Beza coklat compound dan coklat masakan. 24032021 Manisan seperti kek dan pencuci mulut yang menggunakan coklat memang sedap. So carilah coklat compound untuk tiga jenis ni iaitu coklat kosong dark chocolate coklat susu dan coklat putih. Coklat compound adalah sejenis coklat masakan yang digunakan dengan meluas kerana ia lebih mudah dikendalikan dan murah.

Perbezaan Coklat Compound dan Coklat Couverture Salam. Kedua jenis cokelat ini memiliki bahan pembuatan yang berbeda sehingga cara memprosesnya menjadi makanan pun berbeda pula. COKLAT COUVERTURE Dua-dua coklat di atas berbeza dari segi cara nak handle coklat ni harga.

Bahan ini berbentuk pasta kental dan diperoleh dari biji kakao langsung. RM 2352 dari LAZADA. Dark Chocolate Chips - RM 2360 - Coklat gelap yang sesuai untuk melapisi makanan dan rasa coklat yang hebat.

Harga coklat compound lebih murah berbanding coklat couverture kerana kandungan coklat compound terdiri daripada serbuk koko minyak nabati dan pemanis. Cokelat compound baru cair saat anda mencairkannya. Secara asasnya coklat masakan dibahagikan kepada tiga jenis iaitu coklat gelap dark chocolate coklat putih white chocolate dan coklat susu milk.

Di pasaran jenis coklat dijual dengan jenis dan untuk kebutuhan yang beragam pula. Biasa aku guna coklat susu sebab dia agak creamy dan coklat putih untuk buat design or warna-warna gituu. 08082020 Kegunaan coklat masakan adalah untuk membuat coklat ganache untuk topping kek coklat dan salutan pada biskut.

Coklat compound juga ada dijual sebagai dark coklatmilk coklat dan white coklat. Ramai juga yang bertanyakan pada saya tentang perbezaan antara coklat Compound dan Couverture. - Apabila dimasak ke dalam biskut coklat harus mengekalkan rasa yang baik dan bentuknya.

Untuk biskut pilih coklat masakan yang kurang lemak supaya coklat cepat mengeras. Untuk bisa disebut cokelat couverture persentase cocoa butter harus diantara. 26052014 coklat compound dengan coklat masakan tak sama ke.

Saya try search kat google perbezaan coklat masakan dan compound tapi kebanyakannya keluar perbezaan coklat couverture dan compound lol email protected Reply. Namun karena itulah cokelat compound tidak mudah leleh dan mudah digunakan. Sementara cokelat compound adalah kombinasi dari cocoa powder dan lemak nabati.

Cocoa mass sendiri sering disebut sebagai cocoa liquor. 25042020 Merk coklat enak dan berkualitas selanjutnya ada tulip chocolatier dark chocolate compound coklat yang satu ini memiliki rasa yang enak dan berkualitas tinggi di lihat dari kemasannya coklat yang satu terlihat lebih mewah di bandingkan merk lainnya untuk mendapatkan coklat yang satu ini kamu hanya perlu mengerluarkan uang sebesar 50 rb- 70 rb aja loh Coklat. 27022018 Bagi kebanyakan pakar dalam bab coklat coklat putih tidak dikategorikan sebagai satu coklat memandangkan ia tidak mengandungai 2 daripada 3 bahan utama utama membuat coklat iaitu sirap koko chocolate liquor dan pepejal koko cocoa solids yang merupakan 2 bahan utama yang memberikan rasa coklat sebenar kepada sesuatu makanan coklat itu.

Ada juga yang salah faham dan menganggap coklat. Cokelat compound tidak dianggap sebagai cokelat asli karena cokelat memiliki basis minyaklemak nabati daripada basis lemak coklat. Untuk coklat ganache kek pilih yang berlemak kurang manis supaya kek menjadi lembap moist.

Pembuatan coklat couverture pula lebih susah berbanding coklat compound kerana memerlukan proses tempering dimana anda perlu mengawal suhu untuk menstabilkan koko dalam coklat couverture tersebut. Seperti pada pembuatan kue bercita rasa coklat seperti brownies kue coklat dll jenis coklat yang digunakan biasanya berupa coklat batangan. Ezymix Beryls Gourmet Milk Compound Syrup - RM 2352 - Coklat masakan untuk membuat biskut dan kek - Berat 1kg.

Menurut Chef Amer coklat compound ini dicipta dengan mengantikan massa koko dengan serbuk koko sahaja manakala lemak koko digantikan dengan lemak sayuran iaitu lemak isirung kelapa sawit yang jauh. Ada coklat yang siap santap namun ada juga coklat yang diperuntukkan untuk membuat olahan makanan dan minuman. Nak guna yang berlemak pun boleh untuk salutan biskut.

Coklat compound coklat yang diperbuat menggunakan lemak sayur sebagai pengganti cocoa butterBoleh dijadikan candy tetapi lebih keras berbanding dengan candy yang diperbuat dari coklat tulen dan ianya lebih stabil pada suhu bilik dan paling sesuai untuk digunakan sebagai coklat coating.

9 Jenis Coklat Masakan Yang Biasa Dijual Di Pasaran Kegunaannya Jangan Tersalah Beli